Tại sao nồi áp suất lại giúp cho chúng ta nấu ăn nhanh hơn?

Thường thì khi chúng ta phải hầm thức ăn thì sự lựa chọn tốt nhất là nồi áp suất. Rất nhanh và tiện. Lý do nồi áp suất giúp cho chúng ta nấu ăn nhanh hơn nằm chính trong tên của nó : áp suất. Thông thường, nước sôi ở 100oC. Với các nồi đun nước/thức ăn bình thường, nhiệt độ khi đun khó có thể tăng hơn 100oC bởi vì hơi nước sẽ thoát ra ngoài, cân bằng lại nhiệt độ với môi trường. Tuy nhiên, nếu