Tại sao hơi nước thoát ra trong quá trình đun sôi lại nóng hơn nước sôi rất nhiều?

Champagne Pool is a prominent geothermal feature within the Wai-O-Tapu geothermal area in the Waikato region of the North Island of New Zealand. The deep geothermal water below Champagne Pool is of the order of 260 °C (500 °F) but water temperature within the pool is maintained at 73 °C (163 °F) to 75 °C (167 °F) by losing heat to the atmosphere. (Wikipedia)Để thay đổi từ dạng rắn sang dạng