Cách làm bánh choux kem

Cách làm bánh choux kemCông thức choux kem này cũng là công thức mình tự nghĩ trên cơ sở công thức của các chị khác cho đơn giản.Nguyên liệu như sau:1. Phần vỏ:- 6 trứng gà ta (đủ nướng 2 khay), cân trứng, bớt đi 10% khối lượng vỏ để ra khối lượng trứng.- Xíu muối.- Chút đường (không cho cũng được).- Bơ, tỷ lệ bơ/trứng = 2/5.- Nước, tỷ lệ nước/trứng = 1/1.- Bột mì, tỷ lệ bột/trứng = 3.5/5 (Hôm