Kon Tum

Cách làm bánh bèo

- Bánh phồng tôm - Tôm to (khoảng 3 lạng) - Tóp mỡ - Hành khô - Nước mắm, đường, mỡ.

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: -Luộc bánh phồng tôm trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh mềm là được. Chú ý: Sau khi bánh chín, bạn nên ngâm bánh trong nước ấm để bánh không bị dính vào nhau. Bước 2: - Tôm rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ. Các bạn giữ lại nước tôm luộc này nhé, để chúng ta còn làm nước chấm nữa đấy! Bước 3: - Giã qua tôm rồi bắt đầu chấy. Tức là cho tôm lên chảo, để lửa nhỏ rồi dùng thìa chà mạnh cho đến khi sợi tôm mịn và khô thì ukie! Bước 4: - Đun sôi nước tôm luộc cùng nước mắm và đường để làm nước chấm nhé! Bước 5: - Xếp bánh ra đĩa. Khi xếp để khỏi dính nhau, các bạn bôi một chút mỡ vào nhé. Vừa làm tăng vị ngon nữa đấy.

Rắc tôm chấy lên nào!!!

Nhìn hấp dẫn quá đi thôi! Làm được cả bánh bèo chén nữa này

- Kem sữa tươi đánh cho dậy, có độ đặc, để vào ngăn mát tủ lạnh

- Lá gelatine đem ngâm với nước đá cho mềm mà không bị tan

- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho kem phô mai và đường vào máy đánh cho thật mịn, cho lá gelatine, nước cốt chanh và sữa Yakult vào, trộn đều.

- Tiếp tục trút kem sữa tươi để trong tủ lạnh vào, chế rượu và mật ong vào trộn thật đều

- Bánh bông lan cắt lát dày khoảng 2cm

- Đặt vào khuôn một lớp mỏng bánh bông lan, chế hỗn hợp bánh sữa chua vừa trộn đều vào, lớp bánh có độ dày khoảng 3cm, cứ tiếp tục làm thế 2 hoặc 3 lớp tùy vào độ lớn của khuôn bánh. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 giờ

- Khi dùng lấy ra, trang trí với sô-cô-la và dâu hoặc trang trí tùy thích. Cắt miếng, dùng lạnh mới ngon.

Mách nhỏ:

Có thể thay thế gelatine bằng bột rau cau dẻo. Gelatin có thể tìm mua cùng các nguyên liệu làm bánh khác tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.

By monngonvietnam

Nguyên liệu:

- 100 g chocolate

- 200 g bột mì

- 70 ml sữa tươi

- 50 g bơ

- 50g đường

- 8 g bột men nở

- 1 quả trứng gà (đánh tan)

- 70 ml nước



Bây giờ thì cùng làm nha;)

Bước 1:

-Đầu tiên bạn hãy đun sữa cho ấm lên, đổ 50 g đừờng vào hòa tan nha.

-Tiếp tục cho bột men nở vào đảo nhẹ tay.

- Trộn sữa với trứng.

-Bây giờ thì bạn hãy dùng hỗn hợp vừa có nhào với bột mì+ 50 g bơ chúng ta sẽ có một khối dẻo, mịn.

Bước 2:

Cho bột vào một cái âu to(nhớ thoa bơ hoặc dầu ăn vào âu trước nha), ủ bột trong vòng 2 tiếng đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bước 3:

Nhào qua bột. Cán bột với độ dày khoảng từ 0,5-1 cm. Đậy kín khoảng vài phút cho bánh nở ra thêm.

Bước 4:

Dùng khuôn tròn hoặc bát cũng được cắt bánh thành những hình tròn nha.

Nhớ lấy một hình tròn nhỏ hơn (vỏ chai) làm một lỗ thủng giữa bánh (đặc trưng của donut mà ;) )

Bước 5:

Cho dầu vào chảo và đun thật sôi rồi, cho bánh vào rán đến khi nào vàng và phồng hai mặt thì ok. Cẩn thận không bánh bị cháy nha. Nhớ lật thật đều tay.

Bước 6:

Vớt bánh ra khay và dùng dấy thấm để thấm dầu cho bánh.

Bước 7:

-Đun chảy 100g chocolate cùng với 30 ml nước rồi nhúng nhẹ một mặt bánh vào.

-Để chocolate vừa se thì rắc cốm các màu hoặc đường hạt vào. Xinh lắm luôn ấy.

Giờ thì bạn đã có một chiếc bánh thơm, xốp mềm, rất đẹp mắt để thưởng thức hay là mang đi tặng cho ai đó rồi đấy ;)!

Cách làm bánh kem đơn giản

Nguyên liệu làm bánh kem

Thường thì trong các sách dậy nấu nướng người ta hay chỉ: tám trứng cho bánh lớn, bốn trứng cho bánh nhỏ, .... hai trứng cho bánh con, nhưng với người hay tính toán thì thông tin như vậy có vẻ không đầu óc đấy do đó ở đây sẽ dùng "đơn dzị".

+ 1 quả trứng
+ 30g bột mì
+ 30g đường

(muốn to muốn nhỏ thì cứ nhân lên ....)

đường thì nếu có đường trắng: tốt, đường vàng: quí đó đường nâu: Ok còn đường ... lộ thì sao? chắc là sách xe chạy chứ sao....


Cách làm bánh kem

- Đập trứng ra vô cái chậu + đường
- Đánh lên bằng mixer, nếu không có máy thì ráng dùng muscle mà đánh bằng đồ đánh giống như cái lò xo có bán ngoài chợ đó. Đánh lên cho nó nổi là được, nổi là sao chớ? là cầm cái đồ đánh lên mà trứng không chảy te te xuống, mà dính vào và "stay" trên cái đồ đánh trứng.

- Bỏ từ từ bột mì + "vờ ní là" thứ bột đó vô rồi quậy nhẹ nhẹ thôi cho tới khi bột hoà hết vô trứng là được. Ở đời có gì "wậy wá" mà chịu cho nổi.
- Đổ hợp chất vô khuôn đã có lót giấy để bánh không dính vô khuôn


- Bỏ vô lò nướng, "nghe" thấy mùi thơm thì đợi từ mười đến mười lăm phút tuỳ bánh lớn bánh nhỏ là được "gồi" Không có lò điện thì xài loại lò than cũng được gọi là "cái khó nó ...ló cái khôn"... đó mà. Có thể thử bánh chín chưa bằng cách dùng một chiếc đũa, đâm vô cái bánh rồi rút đũa ra nếu bánh đã chín thì nó khô và không dính nhớp nháp vô cái đũa.

- Lấy ra bỏ lên dĩa cho nguội xuống. Ở đời (lại ở đời ...) "nóng wá là hư chiện hết"


Nguyên liệu làm kem

+ Một lòng trắng trứng
+ 50g đường
+ 100g bơ

Cách làm kem

Bơ thì dùng loại "bơ lạt", bơ lạt là sao? là không phải bơ mặn, unsalted butter, ngoài chợ Bến Thành hay Safeway có bán

- Bỏ đường vô nồi + nước, sấp sấp mặt đường thôi nấu lửa nhỏ thôi. Cho tới khi đường tan và hơi keo
lại là được. Keo lại là sao chớ? Thì dùng cái đũa, nhúng vô chất lỏng đó đưa lên mà nó không chảy te te xuống thì được, hay là dùng hai ngón tay, ahhhhh coi chừng nóng nha. nhấp nhấp thấy "kẹo kẹo" như tơ là được.


- Đổ cái chất lỏng khi mới đem xuống từ bếp (đang rất nóng) đó vô chậu đã có để lòng trắng rồi đánh mạnh và liên tục thế công mà đánh chứ không lùi... Đánh cho tới lúc kem đứng là được, đứng là sao? Trời ơi hỏi woài (theo cách thử của đánh bánh Ok)

- Bỏ bơ xắc nhỏ vô đánh tiếp, khi nào thấy hợp chất trở thành
mịn màng là được, cái gì mà mịn màng thì cũng ... phê

- Trét kem bơ đó lên bánh,

Ahhh, vậy là các bạn đã có cái bánh kem sinh nhật đó còn muốn làm "khúc thông khúc gỗ" thì pha cà fê thiệc kẹo rồi trộn chung với kem bơ, thơm hết biết mà có mầu nâu nâu rồi trét lên cái bánh dùng khuôn hình cái khúc gỗ --> bánh Noel đây rồi.

Thử đi rồi sẽ thấy nó ..... bầy hầy sao đâu á

Cách làm bánh kem sữa tươi

Phần làm bánh thì các bạn có thể xem bài cách làm banh kem đơn giản

Phần làm kem bằng sữa tươi

Kem cho bánh ga tô, làm như thế nào nhỉ? Không quá khó đâu, các bạn cùng tham khảo để tự tay làm một tác phẩm bánh thực thụ nhé.

Kem dùng để phủ, trang trí bánh sinh nhật có vài kiểu, từ đơn giản đến phức tạp. Afamily xin giới thiệu trước một kiểu đơn giản và ngon miệng nhất là kem tươi, thứ kem béo từ sữa, còn gọi là whipping cream. Trong các món ăn Âu, kem tươi lỏng này được dùng rất nhiều, trong các món soup rau, trong nước xốt cho món thịt, trong các món tráng miệng...


Kem phủ bánh từ kem tươi.

Kem tươi có ở dạng lỏng, trong hộp giấy, với hàm lượng chất béo là khoảng 37%.

Một hộp 250 ml là đủ phủ một bánh cho 6, 8 phần bánh.

Kem tươi mua về nên bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh cho thật lạnh trước khi dùng.

Bát dùng đánh kem phải sạch, tốt nhất là bát inox, không có thì dùng bát nhựa, bỏ vào tủ lạnh cho bát hơi lạnh, khi đánh sẽ dễ hơn. Bình thường nếu nhiệt độ ngoài trời không quá nóng thì công đoạn bỏ bát vào tủ là hoàn toàn không cần thiết.

80 gr đường dạng bột.

1 gói va ni hoặc đường vani nhỏ.

Sau khi bánh đã được để thật nguội, mới đem kem ra đánh.

Bỏ kem lỏng vào bát, dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ trung bình, theo vòng tròn, từ trong lòng ra ngoài, hơi tăng dần tốc độ và dừng ngay khi thấy kem đủ bông, mượt, nếu đánh quá tay kem sẽ chắc lại như bơ, lúc đó kem mất độ mềm mượt và rất khó sử dụng.


Cách trang trí một bánh ga tô sinh nhật cho trẻ em đơn giản nhất, là dùng dao trét kem và phủ đều lên mặt bánh, láng cho đều, rồi dùng các phụ kiện sinh động làm từ kẹo hoặc hoa quả tươi cắt lát, trình bầy cho đẹp.

Hình chỉ là ví dụ, còn trang trí thế nào cho phù với với sở thích và lứa tuổi thì tùy người làm nhé.

Bạn cũng có thể dùng những lát hạt hạnh nhân để gắn lên xung quanh thành bánh, giúp che phần trắng.

Cách cầu kỳ hơn là bắt hoa trang trí. Để có thể trang trí bánh với kem tươi thành văn hoa, thì cần một túi đựng kem để vắt và một mũi đui gắn liền vào túi để tạo hình.

Sau khi kem được đánh bông, bỏ kem vào túi này và vắt kem lên bánh, chủ yếu là trang trí đường diềm của bánh cho đẹp, trên mặt bánh có thể bầy hoa quả hoặc kẹo các loại.

Thêm một cây nến sinh động phù hợp với tuổi bé là bạn có một chiếc bánh sinh nhật mừng « cục cưng ».

Ưu điểm : kem bánh ngon, ngậy, dễ ăn, dễ làm.
Nhược điểm : chỉ có thể trang trí đơn giản, nếu pha phẩm mầu để tạo mầu hoặc bắt bông hoa thì bánh sẽ bị nhòe và chẩy. Khi bạn có đủ dụng cụ và biết các bắt bông hoa, hoặc đơn giản là muốn trộn phẩm mầu để tạo mầu, thì bạn nên làm kem bơ để trang trí bánh.

Cách làm bánh kem valentine | cach lam banh kem valentine

Vẫn là bánh ga tô như thường, nhưng mình muốn làm chút gì đó mới lạ hơn, đặc biệt hơn cho ngày Valentine đầy yêu thương đã gần kề.


Nguyên liệu:

1 hộp kem tươi
Kem trang trí bánh
4 quả trứng gà
100 gr đường
120 gr bột mỳ
20 gr bơ mềm

Cách làm:

Dùng máy đánh trứng đánh bông 4 quả trứng lên với đường rồi từ từ rây bột vào.


Vừa rây bột vừa trộn đều rồi cho bơ mềm vào. Quậy đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn và quánh


Cho bột bánh ra hai cái khay chống dính, 1 khay vuông và 1 khay tròn.

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Đến khi mặt bánh vàng nâu là được.

Để bánh bớt nóng trong 10 phút rồi cho bánh ra khỏi khuôn, tiếp tục để nguội hẳn.


Xoay bánh hình vuông ở trạng thái như hình quả trám, cắt đôi bánh hình tròn rồi xếp vào hao cạnh của hình vuông.


Nếu bánh nở phồng quá thì bạn dùng dao cắt lớp phồng cho phẳng đi.

Còn nếu phần bánh hình tròn bị to hơn một chút thì cắt bớt các góc cạnh đi

Tiếp theo là trang trí bánh.

Bạn mua kem frosting sẵn hoặc tự đánh kem theo hướng dẫn sau:










Phết một lớp kem trắng bên trong rồi viền bên ngoài bằng kem sô cô la

Trang trí tiếp với những viên sô cô la tròn nhỏ, hoặc hoa quả
Đơn giản hơn là phết kem đều và thật mịn, thêm vài quả dâu tây.

Cách làm bánh kem Valentine by xinhxinh st

Cách làm món hến xúc bánh đa | cach lam mon hen xuc banh da

Ai đã thử qua các món hến ở Huế sẽ mãi không quên hương vị đặc biệt của con hến, mùi thơm cay nồng của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt, chanh và rau răm. Món hến ăn kèm bánh tráng mè đen dòn rộm (bánh đa) lại càng thêm hấp dẫn.


Nguyên liệu:

200 g hến làm sạch để ráo
1 củ hành bằm nhỏ
2 nhánh lá rau răm, cắt nhỏ
1/3 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
1 thìa hành phi vàng
3 quả ớt hiểm, thái mỏng
1 quả chanh
1 muỗng dầu ăn
1 muỗng nước mắm, đường, tiêu
1 cái bánh tráng mè đen nướng dòn

Cách làm hến xúc bánh đa:

Đãi sạch hến, vắt nhẹ cho ráo. Đun dầu sôi trên lửa lớn, phi hành thơm vàng, cho hến vào xào nhanh tay trong 5 phút. Cho hành lá, mắm, đường và tiêu vừa ăn. Tắt bếp.

Vắt chanh, rau răm và ớt vào hến đảo đều. Rắc đậu phộng và hành phi lên trên. Dọn ăn nóng cùng bánh tráng.

Cách làm bánh tét chữ

Nghe nói về loại bánh tét có chữ đã lâu, giờ tôi mới được thấy và nghe tả cách thực hiện như thế nào. Té ra cũng không khó lắm dù trước kia tôi chẳng tưởng tượng ra được cách làm như thế nào.



Người ta dùng những khuôn chữ có hình chữ cái đặt vào trong phần lá đã cuộn để gói bánh tét, đổ đậu vào bên trong khuôn, đổ gạo bên ngoài, đổ và nén chặt xong thì rút khuôn ra. Như chiếc bánh tôi được tặng thì có chữ LỘC, tức là phải dùng 3 khuôn L - Ộ - C đặt ở 3 đoạn của chiếc bánh. Mất công quá trời nhỉ, rốt cuộc cũng chui vào bụng thôi.

Về nguyên liệu làm bánh tét chữ cũng giống như các các loại bánh tét thường chỉ khác ở chỗ cách làm thôi.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh khúc cây giáng sinh - bánh kem hình khúc cây

Ở một số nước phương tây thì món ngổng quây thì không thể thiếu trong ngày giáng sinh. Ở Việt Nam thì ngổng cũng hiếm, với lại nó cũng không phải là ngày lễ truyền thống của người Việt vì vậy mà bữa tiệc thường đơn giản hơn. Để cho gia đình có không khí giáng sinh thì ngoài việc trang trí nhà cửa mua quà cho người thân, thì một bữa tiệc bánh, trái cây không thể thiếu.



Hôm này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh giáng sinh khúc cây, đây cũng là món không thể thiếu trong dịp lễ giáng sinh.

Khúc cây này Andee ko dùng bánh cuộn mà dùng bánh nướng bằng khuôn dạng lòng máng cho nhanh. Nướng xong cắt xéo tạo hình và cắt thêm khoanh nhỏ trên thân cây nữa cho đẹp mắt!


- Kem màu nâu là milk-coffee chocolate topping-cream (chocolate nấu chảy trộn chung với 10ml cafe sữa). Các màu cho màu đập hơn tí để trông giống khúc cây hơn. hình bên dưới là hơi nhạt màu.


- Thích nhất là khâu cào cào này nè! yes
- Bắt các dây, lá leo khúc cây...


- Làm thêm cây thông đặt bên cạnh (như hướng dẫn bài trước), rắc thêm kẹo màu cho sinh động!

Không nên trang trí bông kem trắng như hình bên dưới sung quanh mặt cắt của khúc cây vì như vậy nó không giống như khúc cây tự nhiên.


- Trang trí linh tinh là hoàn tất! love


- Không hoành tráng như ngta, nhưng đây là bánh khúc cây đầu tay của Andee, vô cùng ưng ý!

Cách làm bánh khúc cây giáng sinh by st từ andee chuot

Cách làm bánh kem giáng sinhSẽ không mất quá nhiều thời gian mà bọn mình lại có một chiếc bánh hình cây thông noel thật là đẹp! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 chiếc cốt bánh gato - Kem phủ bánh (kem bơ hoặc kem tươi) - Bột trà xanh - Nước đường (hoặc rượu Rum) - Dâu tây (hoặc các loại hoa quả khác, không bắt buộc) Đến phần hành động này: >:D<

Cách làm bánh khảoSẵn bột nếp rang, sẵn nhân thập cẩm bánh dẻo, đóng mười hai chiếc bánh khảo sử dụng khuôn bánh trung thu mười hai con giáp.Ngày xưa mỗi lần bà ra chùa về là thể nào cũng có những phong oản nhỏ bọc trong giấy bóng kính xanh đỏ tím vàng. Ra đền về thể nào cũng có phong bánh khảo nhân đậu xanh hay nhân thập cẩm.Đứa bé ăn xong mấy chiếc oản bé tí xíu, trên tay cầm vài tờ giấy bóng

Cách làm bánh phục linhTự nhiên thèm bánh phục linh mà nhà không có khuôn nhỏ. Dù vậy vẫn không ngại đi lùng các ngõ ngách của nhà bếp và lôi ra khuôn làm sương sa thế mạng :-)Bánh phục linh gì mà to thí mồ luôn, hihihi, hình như chưa thấy qua bao giờ. Tớ lỡ tay bỏ đường nhiều làm ngọt ghê nhưng cũng chụp hình cho vui ;-)Công thức đã được sửa lại cho bớt ngọt.Nguyên Liệu:- 150 g bột năng- Vài

Cách làm Khoai lang chiên giònNguyên liệu:1 kg khoai langDầu ănMuốiCách làm:Khoai lang gọt vỏCắt miếng dài và nhỏ, thái khoai xong bạn nên ngâm vào nước để không bị thâm.Rót dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Khoai vớt ra khỏi nước, để thật ráo rồi cho vào rán.Rán khoảng 3 phút đến khi khoai mềm, vớt ra.Tiếp theo bạn đun nóng dầu, cho khoai vào rán lần 2 trong khoảng 4 phút đến khi khoai vàng và giòn

Cách làm khoai tây chiên giòn Có khi nào mọi người muốn tự làm potato chip chưa? Xin bật mí cách làm vừa đơn giản vừa cho bạn món khoai chiên giòn như bim bim. Món khoai tây chiên giòn thơm ngon này không chỉ thu hút trẻ con mà còn thu hút cả người lớn nữa. Cách làm rất đơn giản mọi người cùng thử nhé. -Khoai gọt vỏ,rửa sạch. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Dùng dụng cụ bào mỏng

Cách làm jellyChẳng hiểu sao giờ lớn rồi, có … chồng rồi nhưng mỗi SN đều thích được tặng quà … Chẳng cần quà to mà chỉ cần một cái gì đó và một tấm thiếp … Mình rất thích được nhận thiếp và khi mua quà tặng ai cũng thích mua thiếp tặng người đó dù mình biết với một số người thì thiếp với họ chỉ có tác dụng thông báo là quả của ai và chúc gì đó thôi … Còn nhớ có lần mua được một tấm thiếp

Cách làm chuối chiênXưa nay, món chuối chiên vẫn thường được bày bán khá nhiều trên các vỉa hè. Teen nhà ta cũng rất thích món này, nhưng lại không biết cách làm nên không thể thưởng thức ngay tại nàh được. Thật ra thì cách làm chuối chiên cũng không quá khó đâu. Công thức dưới đây do chính Yuorie bày ra, rất dễ thực hiện mà ăn cũng rất ngon nữa. Tiếc là không có máy ảnh nên Yuorie không thể chụp

Cách làm bánh in đậu xanhNguyên liệu:• 500g đậu xanh đãi vỏ• 1 kg đường ( có thể dùng 800g đường xay )• 2 ống vani• Khuôn nhấn bánhCách chế biến: 1. • Đậu xanh ngâm khỏang 10 phút, xả nước lạnh, hấp chín, xay nhuyễn . 2. • Cho đậu xanh+ đường vào chảo, để khoảng 30 phút cho đường chảy ra thấm ướt đậu. Sau đó cho lên bếp, sên nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi thấy đậu thật ráo, không dính chảo

Cách làm bánh kem bằng vải nỉ - bánh đồ chơi không ăn được đâu nha!Cách làm bánh kem socola vải nỉ Bánh kem socola vải nỉ Chiếc bánh xinh xắn này được làm từ vải nỉ và bông, một món quà thật đặc biệt cho người bạn yêu thương.Nguyên liệu cần:- Vải nỉ (màu be, màu nâu đen, màu nâu, màu trắng, màu kem, màu xanh lơ): vừa đủ.- Bìa cactong: vừa đủ.- Bông: vừa đủ.- Chỉ để thêu (màu sắc phải phù hợp

Cách làm bánh in phục linhTự nhiên thèm bánh phục linh mà nhà không có khuôn nhỏ. Dù vậy vẫn không ngại đi lùng các ngõ ngách của nhà bếp và lôi ra khuôn làm sương sa thế mạng :-)Bánh phục linh gì mà to thí mồ luôn, hihihi, hình như chưa thấy qua bao giờ. Tớ lỡ tay bỏ đường nhiều làm ngọt ghê nhưng cũng chụp hình cho vui ;-)Công thức đã được sửa lại cho bớt ngọt.Nguyên Liệu:- 150 g bột năng- Vài

Cách làm bánh ít nhân dừa đậu phộngDưới đây là cách làm bánh ít mặn, hay gọi nôm na là bánh ít trần nếu không gói lá chuối.I. Vật liệu:Nhân Bánh- ½ pound thịt heo xay- 1 chén đậu xanh cà- 1/3 cup tôm khô- 1 chén tôm tươi lột vỏ- 4 oz. thịt cua- Củ sắn nhỏ, xắt sợi thật nhỏ chừng một chén- Hành hương, hành lá- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm- Dầu ăn để xào nhânVỏ Bánh- 1 gói bột nếp 16 oz.-