Cách làm hủ tiếu Nam Vang

Cách làm hủ tiếu Nam VangNguyên Liệu: - 1,5 kg xương gà hoặc heo, bò để nấu nước lèo- 1kg hủ tiếu dai (bột lọc) tươi hoặc khô- 450g tôm bạc- 500kg thịt heo nạc lưng - 250g gan heo (tuỳ ý).- 1/2 chén tôm khô - 1 con khô mực- dầu ăn, nước mắm- Tỏi vài tép- Bột xá xíu có bán ở tiệm VN, á Đông.- Chanh, ớt, hành lá, ngò, cần ta (tuỳ ý)- Muối, tiêu, đường, bột ngọt (tuỳ ý)- 2 củ hành tây- 10 củ hành đỏ