Kon Tum

Cách làm mắm tôm chưng thịtNguyên liệu:Thịt nạc vai: 0,5kg (rửa sạch, xay thật nhỏ nhưng không nhuyễn như giò sống).Mắm tôm: 4 thìa ăn phở .Hạt điều: một chút để lấy màu,Đường: một thìa 5ml, tỏi.Cách làm mắm tôm chưng thịtCách làm: Thịt rửa sạch, xay nhỏ, ướp cùng đường, mắm tôm, hạt điều, ướp từ sáng đến tối. Cho dầu vào chảo, tỏi băm nhỏ, chờ dầu nóng cho vào, tỏi thơm vàng đổ thịt vào đảo đều

Cách làm mắm tép chua miền tâyNguyên liệu làm mắm tép- 1 kg tôm đất tươi sống, chọn con lớn.- 1 chén nhỏ xôi trắng (cỡ chén ăn soup thông thường).- 150gr riềng non; 50gr tỏi.- 50 gr ớt trái lớn, chín đỏ.- Ệ lít rượu trắng ngon 40 độ.- Ít lá ổi già rửa sạch, vẩy ráo.- 2 hũ thủy tinh, thể tích 700 ù 800cc.- Gia vị, vài nẹp tre mỏng hoặc đĩa sứ tròn vừa đủ cho lọt qua miệng của cái hũ dùng làm